Weihnachten ohne Plätzchen? Geht gar nicht!

Leider ist es vor Weihnachten oft stressig und man ist froh um alles, was zwischendurch mal eben so erledigt werden kann. Ich liebe Backen, aber auch gerne mal schnell und einfach: Deshalb gibt es von mir heute eine Rezept für Last Minute Weihnachtsplätzchen, die trotzdem gut aussehen und lecker schmecken.

An die Bleche, es geht los!

Schöne Feiertage und gutes Gelingen
Eure Karin

Last Minute Engelsaugen

• 80g weiche Butter
• 90g Zucker
• 2 EL Milch
• 1 TL Vanille-Aroma
• 125g Mehl
• 40g Speisestärke
• Himbeer- oder Johannisbeergelee

1. Butter und Zucker cremig schlagen, Milch und Vanille-Aroma dazugeben. Mehl und Stärke vermischen und ebenfalls unterheben.
2. Aus dem Teig Kugeln formen (Durchmesser ca. 3cm) und mit etwas Abstand auf ein Backblech setzen. Backpapier nicht vergessen. mit dem Stiel von einem Kochlöffel (oder mit dem sauberen Daumen) von oben eine Mulde reindrücken.
3. Gelee etwas erwärmen (geht gut in der Mikrowelle, aber nicht übertreiben!) und in die Vertiefung füllen.
4. Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die Mulden mit dem restlichen Gelee auffüllen.

Wer möchte kann dann noch etwas Puderzucker darüber sieben, das ist aber nur für die Optik. Lasst es Euch schmecken!